ELABORACIÓN

Se salpimienta el solomillo y se dora un poco.

Extendemos la masa de hojaldre y sobre ella ponemos la manzana cocida y triturada como si fuese una compota.

Colocamos encima el solomillo, envolvemos con el hojaldre y “pintamos” la parte superior del hojaldre con clara de huevo.

Precalentamos el horno a 180ºC unos 20 minutos.

En una fuente de horno echamos un poquito de aceite en la base para que el hojaldre no se pegue.

Introducimos en el horno hasta que se gratine el hojaldre y servir.